Bison futé

Publié le 10 Janvier 2010

84626100808820M-copie-1.gifLes Bisons du Coeur-brisé

de Dan O’Brien

 

Après ce livre, vous chercherez par tous les moyens à vous procurer de la viande de bison. Cette viande si savoureuse, sans graisse dont l’auteur nous vante les bienfaits sera l’objet de votre quête. On ne peut lire sans ruisseler de plaisir ce récit et apprendre que le pâturage doit tourner dans les grandes plaines du côté de Rapid City. Nom curieux quand on voit la lenteur de la vie paysanne américaine. Dan O’Brien nous raconte avec beaucoup de chaleur son quotidien glacial sur les terres de Sitting Bull ; les réflexions sur les saisons et la nature sont celles d’un homme observateur et simple et elles ne sont pas livresques, elles témoignent de son expérience, celles d’un protecteur des animaux auquel le gouvernement demande de flinguer une espèce d’oiseau  car il est devenu le prédateur d’une autre espèce, celle d’un éleveur endetté qui tente sa chance, suite à un coup de cœur pour les bisons, faute de mieux…Et comme on dit sur la Montagne ardéchoise : « Femme qui monte, vache qui descend, toute sa vie se repent»



Merci à Antoine pour ce dicton savoureux sur le célibat en Ardéche.

Rédigé par Rahan

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